אודות

נעים מאוד,

 שמי אבי נאמן, שף ובעלים של מסעדת "עדנה" הממוקמת ברמת השרון. המסעדה התקיימה במשך 35 שנה.

קצת על עצמי, נולדתי ברמת השרון בן למשפחה פרסית מהעיר קשן שבפרס להורים מקסימים שהעניקו לי המון חום ואהבה. את צעדי הראשונים בבישול למדתי אצל אמא שלי עדנה - אישה אמיצה ומדהימה, הסקרנות שלי לאוכל, אומנות ובני אדם מעולם לא נרגעה אלא רק הלכה וגדלה.

את תחילת דרכי לקולינריה התחלתי דווקא בציור ופיסול.

אני חושב שיש המון דמיון והקבלה בין אומנות פלסטית לבין בישול. בשניהם, עוסקים בחומרים ויוצרים בשילובם יצירה מיוחדת בפני עצמה.

אני בוגר המדרשה לאומנות ברמת השרון.

• תולדות האומנות – אוניברסיטת תל אביב
• לימודי רישום – אצל אבינועם קוסובסקי , אבנר כץ , אאניטה קושניר
• לימודי פיסול – שטרנשוס-מכון אבני
• ליטוגרפיה והדפסות אצל אלימה - באגודת האומנים באלחריזי

עשיתי תערוכות קבוצתיות בארץ, וכמה תערוכות בנו יורק ופרנקפורט גרמניה – בהצלחה גדולה .

אומנות הבישול והציור נושקים לחלוטין אחד בשני – ואני מאושר שזכיתי לעשות בגדול את שניהם.

בימים אילו התחלתי לארח בבית שלי ברמת השרון, מתוך אהבה לאנשים, הרבה יותר קטן אינטימי, ויחס אישי וירידה לפרטי האירוח.

בפגישות שלנו יתאפשר לכם לשאול על שיטות עבודה, מתכונים, וסתם יעוץ קולינרי.